Süß, saftig und ganz ohne Industriezucker – perfekt als Snack oder Frühstück.
Diese Muffins sind schnell zubereitet, liefern dir wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß und natürliche Süße aus der Banane. Ideal für Meal Prep oder als gesunder Ersatz für herkömmliche Backwaren.
Kalorien: ca. 140 kcal
Eiweiß: ca. 4 g | Fett: ca. 4 g | Kohlenhydrate: ca. 20 g
Menge:
2 Portionen
Vorbereitung:
10 Minuten
Total:
30 Minuten
Zutaten (für 2 Muffins)
- 1 reife Banane (ca. 100 g)
- 40 g Haferflocken (fein oder zart)
- 1 Ei
- 1 TL Mandelmus oder Nussmus
- ½ TL Backpulver
- Optional: Zimt oder Vanille für mehr Aroma
Zubereitung
- Banane vorbereiten
Banane mit einer Gabel in einer Schüssel fein zerdrücken. - Teig mischen
Ei, Haferflocken, Backpulver und Mandelmus dazugeben.
Alles zu einem glatten Teig verrühren und optional mit Zimt oder Vanille verfeinern. - Backen
Den Teig in 2 Muffinförmchen füllen.
Im Airfryer bei 160 °C ca. 12–15 Minuten backen oder im Backofen bei 170 °C Umluft ca. 20 Minuten. - Abkühlen lassen
Muffins kurz auskühlen lassen und genießen..
Warum du dieses Gericht lieben wirst:
Diese Muffins sind ideal für Meal Prep, schmecken warm wie kalt und sind der perfekte süße Snack ohne schlechtes Gewissen. Mehr Energie, weniger Zucker – und richtig lecker!
