Cremig, herzhaft und sättigend – dein gesunder Frühstücks-Klassiker.
Der Mix aus cremiger Avocado, knusprigem Brot und zartem Ei ist nicht nur ein Foodtrend, sondern liefert dir wertvolle Fette, Eiweiß und Energie für einen guten Start in den Tag.
Kalorien: ca. 280 kcal
Eiweiß: ca. 11 g | Fett: ca. 16 g | Kohlenhydrate: ca. 20 g
Menge:
1 Portion
Vorbereitung:
5 Minuten
Total:
15 Minuten
Zutaten
- 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g)
- ½ reife Avocado (ca. 70 g)
- 1 Ei
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chili-Flocken oder Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- Toast vorbereiten
- Brot leicht toasten oder in einer Pfanne knusprig anrösten.
- Avocado-Creme
- Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf das Brot streichen.
- Ei pochieren
- Einen Topf mit ca. 5 cm Wasser erhitzen, 1 Spritzer Essig dazugeben.
- Das Ei in eine Tasse schlagen und vorsichtig ins heiße Wasser gleiten lassen.
- 3–4 Minuten pochieren, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Anrichten
- Pochiertes Ei vorsichtig auf den Avocado-Toast setzen und nach Belieben mit Chili-Flocken oder Kräutern bestreuen.
Warum du dieses Gericht lieben wirst:
Es ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch ein ausgewogener Frühstücks-Allrounder – vollgepackt mit guten Fetten, Protein und Ballaststoffen für langanhaltende Sättigung.
