Knusprig außen, weich & würzig innen – ganz ohne Frittierfett.
Diese Linsen-Kroketten sind ein idealer pflanzlicher Protein-Snack oder eine gesunde Beilage zu Salat und Dips.
Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion = 4 Stück (ohne Dip)
Eiweiß: ca. 13 g | Fett: ca. 5 g | Kohlenhydrate: ca. 28 g
Menge:
2 Portionen (8 Stk.)
Vorbereitung:
10 Minuten
Total:
25 Minuten
Zutaten
- 150 g rote Linsen (gekocht & gut abgetropft)
- 30 g Haferflocken (als Bindung)
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauzehe
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL Tomatenmark
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
- Optional: 1 EL Paniermehl zum Wälzen für mehr Crunch
Zubereitung
- Linsen vorbereiten
Gekochte Linsen gut abtropfen lassen, damit die Masse nicht zu feucht wird. - Masse herstellen
Linsen, Haferflocken, Zwiebel, Tomatenmark und Gewürze in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Pürierstab grob zerdrücken. Die Masse soll formbar, aber nicht zu weich sein. - Kroketten formen
Aus der Masse ca. 8 kleine Kroketten formen. Optional in Paniermehl wälzen. - Backen im Airfryer
Kroketten leicht mit Rapsöl einpinseln oder einsprühen und im Airfryer bei 180 °C ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. - Servieren
Mit Joghurt-Dip, Hummus oder frischem Salat genießen.
Warum du dieses Gericht lieben wirst:
Sättigend, reich an pflanzlichem Eiweiß und richtig schön knusprig – ein perfekter Meal-Prep-Snack oder Beilage mit gutem Gewissen.
